Pulpo a la Gallega

Ingredientes

  • 1 pulpo de 1kg y ½
  • 4 patatas medianas
  • 1 cebolla
  • Hojas de laurel
  • Sal, sal en escamas
  • Pimentón dulce
  • Aceite de oliva virgen Mazola

Preparación

Es mejor congelar el pulpo antes de cocinarlo porque de ese modo se rompen las fibras musculares que hacen que se quede más duro en el cocinado. Lo sacamos 24 horas antes a la nevera para que se descongele y lo echamos al agua hirviendo con una cebolla y unas hojas de laurel. En el momento de echarlo al agua lo asustamos 3 veces, esto es, lo metemos y lo sacamos 3 veces, de esa forma veremos cómo se encoje (se asusta). Lo dejamos cocer ya dependiendo el tamaño. En el caso de un pulpo mediano unos 30 minutos serán suficientes. Lo sacamos, dejamos enfriar y cortamos en rodajas las patas. Si son muy gordas en rodajas más finas que si son patas pequeñas. También cortamos la cabeza en trozos, limpiándola bien, eso si no la limpiamos antes de cocerla (que es lo preferible) dándole la vuelta. En otra cazuela ponemos a cocer con un poco de sal unas rodajas de patatas de 1 cm aprox.

Tiempo de elaboración | 45 minutos



Mazola Academy

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La Academia



Mazola Academy es un espacio para los amantes de la comida que promueve la creatividad culinariaa través de talleres, concursos y promociones.

Desde sus inicios en 1911, Mazola® ha ofrecido a las familias productos de excelente sabor y gran calidad. sus aceites están hechos 100% con aceite puro, sin aditivos, por lo que se aprecia el excelente sabor de la comida. Todos los aceites Mazola® están libres de colesterol y se han convertido en una saludable tradición de la cocina dominicana.

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Nosotros


SOBRE MAZOLA

Desde nuestros inicios en el 1911, Mazola® ha ofrecido a las familias productos de excelente sabor y gran calidad.

Los aceites para cocinar Mazola® están hechos 100% con aceite puro, libres de colesterol y sin aditivos, ayudando a mantener el sabor de tu comida.

Desde el año 2003, con la introducción del Aceite de Maíz, nos encontramos bajo el respaldo de la empresa MercaSID, S.A. y actualmente, contamos con un portafolio de productos con variantes de aceites de Canola y Soya, Margarina y Mayonesa, esta última elaborada con aceite puro de Canola.

La alta calidad de nuestros productos, los hace ideales para llevar una dieta sana y de actividad física. Nuestra razón de ser, es ofrecer a nuestros consumidores productos que brindan sabor, calidad y un estilo de vida diferente.

En los últimos años, hemos formado parte de una nueva tendencia culinaria, los apasionados de la cocina, con el lema que nos caracteriza ” Mazola hace lo bueno mejor”.


HISTORIA

  • 1911 – Fundación de Mazola® por ACH Food Companies, Inc.
  • 2003 – Llega al país el Aceite de Maíz Mazola®, especial para el cuidado del corazón.
  • 2010 – Mazola® se convierte en el patrocinador oficial de la Muestra Internacional de Cine de Santo Domingo.
  • 2011 – Mazola® presenta la nueva variedad de Aceite de Canola, un producto premium, creado para los apasionados de la cocina y el buen comer.
  • 2011 – Sale al mercado el aceite vegetal con más demanda en la familia dominicana, el Aceite de Soya Mazola®
  • 2012 – Introducción al mercado de la Margarina y Mayonesa Mazola®
  • 2012 – Mazola® incursiona en la television con el Reality Show “Mazola Academy®” con el fin de desarrollar nuevos talentos jóvenes en el ámbito culinario para el país.